Clau du sol

Le Domaine Clau du Sol est un vignoble familial cultivé en Agriculture Biologique, sans intrants. Loïc Bérard de Malavas récolte ses raisins pour la plupart manuellement.

Au cœur du Piémont Cévenol, Loïc travaille ses vignes le plus naturellement possible. Enherbement spontané, maîtrisé grâce à ses animaux : moutons qui pâturent l’hiver et cochons nains qui grattent le sol au printemps.
Les animaux permettent également de produire du fumier pour nourrir les vignes.
Loïc vinifie par gravité et sans utiliser d’intrants afin d’exprimer le plus simplement possible le terroir des Cévennes.
N’hésitez pas à venir visiter la cave et déguster les vins blanc, rosé ou rouge.

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