Distillerie des Camisards

Dans la distillerie artisanale aux portes des Cévennes, Antoine Restencourt vous contera sa manière de produire le whisky cévenol, sa démarche écoresponsable, quelques pans de l’histoire du spiritueux. Venez goûter les différents malts bio utilisés.

Le whisky Camisard est actuellement le seul whisky des Cévennes. Il est élaboré à partir d’orge malté, vieilli en fût de chêne puis fini en fût de châtaignier, qui lui confère des notes boisées, douces et sauvages à la fois.
Single malt classique, fumé, tourbé, la gamme de whiskies produite à la distillerie des Camisards est variée, et sera complétée d’une série annuelle très limitée, qui proposera des recettes et vieillissements originaux.
Venez déguster et bien entendu vous procurer le Camisard et ses variantes.
La distillerie des Camisards a remporté 3 médailles d’Or au concours Gard Gourmand.

Nouveauté 2024, le pastis des Cévennes
A l’instar du whisky de Cévennes, le pastis du même territoire était jusqu’ici… inexistant !
Qu’à cela ne tienne, la distillerie a mis en œuvre tout son savoir, son nez, son expérience, au service de ce noble et nouveau projet. Ainsi naquit le TIJÒN (prononcez ‘tit jaune), élaboré sur la base d’essence de badiane, de réglisse, de sucre de canne et de 20 plantes & épices cévenoles et méditerranéennes…
Le résultat — un spiritueux à 45% vol. — est à déguster à l’apéritif, dilué dans 5 à 7 volumes d’eau fraîche, entre amis de préférence…

Elles est labelisée « Entreprise Zéro Déchet »

Equipements

Services

Activités

Adresse