Domaine De La Vaillere

La Maison Théodore vous ouvre ses portes le temps d’une dégustation. Vous êtes invités à découvrir l’histoire de cette famille vigneronne installée sur les terres du piémont cévenol depuis cinq générations. Venez déguster le fruit de leurs 15 cuvées.

Au cœur du village de Saint Jean de Serres, le domaine de la Vaillère est engagé dans une agriculture vertueuse (AB, HVE, Terra Vitis) pour que le plaisir de consommer s’accompagne de la satisfaction d’un impact minimal sur notre santé et notre environnement.

Au nombre de quinze et réparties en trois familles, les cuvées, revendiquées en IGP Cévennes, sont axées sur l’intensité et la fraîcheur du fruit. Inspirées et issues de l’alliance de cépages méditerranéens traditionnels (cinsault, carignan, grenache) et de cépages renommés (merlot, syrah, chardonnay, viognier), elles surprennent par leur créativité, leurs assemblages originaux et leurs monocépages particulièrement réussis… et souvent primés.

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