Domaine Mas de Jallon

Fournès

Le Domaine mas de Jallon est une propriété familiale à Fournès à l’extrême sud de la vallée du Rhône : visite, dégustation…

Le Domaine Mas de Jallon est une propriété familiale de 45 ha situé sur la commune de Fournès à l’extrême
Sud de la vallée du Rhône. Cette localisation lui permet de bénéficier d’un ensoleillement exceptionnel favorisant le
développement de la vigne et une vinification de qualité grâce à des raisins gorgés d’arômes. Possédant aussi un
terrain exigeant obligeant la vigne à être vigoureuse et robuste par sa composition de marne argilo-calcaire ainsi
que de galets roulés. Ce terroir est donc apte à permettre une maturation qualitative des baies due notamment à
l’important réseau racinaire qui cherche en profondeur les minéraux nécessaires à la vigne. C’est dans cette
continuité que Christophe Boudinaud, 3ème génération de viticulteur et son fils Auguste, tous deux amoureux de la
nature et guidés par le respect de leur terroir se sont naturellement tournés vers l’agriculture biologique en 2009
puis vers la biodynamie en 2016 dans le but de produire un vin de qualité et respectueux de la nature permettant
une harmonisation entre leur passion et l’environnement.
En 2018, la construction d’un chai de vinification a vu le jour sur le domaine, cela a permis de vinifier la
récolte et de produire les premières bouteilles du Domaine cette année-là. Avant cela, la vinification se faisait en
cave coopérative sur la commune de Fournès mais n’ayant pas la même optique de production et de
commercialisation cela a mené à la création d’une cave particulière sur la propriété. Ainsi, l’exploitation des cultures
et la vinification sont en accord avec l’éthique du Domaine.
Leur ambition et leur croyance en la biodynamie a été félicitée au Concours des vins d’Orange de 2019,
remportant une médaille d’or et une médaille d’argent justifiant la compatibilité d’un vin de qualité et d’une
agriculture biodynamique.