Flan à la chataîgne

Dessert sucré, original et simple à réaliser.Ce dessert ravira tous vos convives et donnera une saveur cévenole à votre fin repas !

Ingrédients :
75 cl de lait
5 œufs
200g de sucre en poudre
360g de confiture de Châtaigne (de préférence AOC des Cévennes)

Préparation :
Faire bouillir le lait.
Battre les œufs entiers avec 75 g de sucre en poudre puis verser le lait chaud.
Ajouter la confiture de châtaignes, bien mélanger.
Faire un caramel avec 125 g de sucre et un peu d’eau, en napper un moule à cake.
Verser la préparation dans le moule.
Faire cuire 1 heure au bain-marie dans le four, thermostat 180°C.
Laisser refroidir puis mettre au frais plusieurs heures.
Démouler à froid et servir bien frais.

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