Les Escargots et Ruchers de Cassagnes

Laval-Pradel

Avec 300 ruches et 200 000 escargots, Raphaël est un Apiculteur et un Héliciculteur passionné qui vous accueillera chaleureusement. Venez découvrir ses miels, produits de la ruche et ses succulentes recettes d’escargots, la dégustation de miel est offerte

Très fier de produire 6 variétés de miels très différents les uns des autres et surtout local : miel de Garrigue, miel d’Acacia, miel de Châtaignier, miel de Lavande, miel de Bruyère Blanche et miel de Sapin, tout les miels sont fait à moins de 35 km de l’exploitation et sont non-chauffés.
Le miel de châtaignier remporte la médaille d’Or au concours Gard Gourmand en 2021
Vous sera également proposé du pollen frais, de la propolis, de la brèche, du vinaigre de miel, du nougat, des bonbons au miel.

Raphaël élève et cuisine pas moins de 200 000 escargots chaque année (de l’œuf à l’assiette dit-il), préparés avec des produits frais et d’étonnantes recettes.
Les escargots sont élevés en plein air dans des parcs extérieurs riches en couvert végétal et aménagés en surface de collage où les gastéropodes peuvent grandir en toute quiétude et s’abriter du soleil.
Ils sont ramassés chaque année pour être cuisinés sur place avec différentes recettes toutes aussi gourmandes : recette apéritive à picorer ou à tartiner, à la provençale, court-bouillonnés, confits, escargots beurrés dans la coquille ou dans un biscuit.

De quoi régaler tout les amoureux d’escargots.

Un chalet-boutique avec parking permet de vous accueillir sur rendez-vous dans lequel une ruche vitrée vous permet de voir évoluer les abeilles et qui sait, aurez-vous peut-être la chance d’apercevoir la reine.
Une dégustation de miel vous est offerte, vous pourrez alors apprécier la puissance aromatique de ces miel de cru.