Les Oliviers de Malaric

Les Oliviers de Malaric ont été plantés il y a plus de 15 ans par Patrick Gounelle lui-même.Ce domaine situé non loin de Nîmes possède 7 variétés différentes d’oliviers: Picholine, Bouteillan, Gounelloise, Cul Blanc, Négrette, Malaricoise, Aglandau.

Les méthodes utilisées sont traditionnelles et les traitements limités afin de préserver l’environnement et la qualité du produit. Seuls les fruits sains sont récoltés à la main puis pressés quotidiennement avant d’être stockés immédiatement à 17 degrés dans des cuves inox.

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