Le Vigan
Le Vigan
Le poulet des Cévennes ou chapon des Cévennes présente des pattes longues et se caractérise par une chair et des muscles fermes. Sa viande est juteuse et non grasse.
L’alimentation du poulet des Cévennes ou chapon des Cévennes doit être composée au minimum de trois céréales.
Son mode d’élevage en plein air est réalisé dans un cadre géographique naturellement pentu, rocailleux et arboré, typique du Pays Cévenol, qui met en avant les qualités de résistance physique du poulet des Cévennes ou chapon des Cévennes.
La durée d’élevage du poulet des Cévennes et de 84 jours minimum.
Celle du chapon des Cévennes est de 150 jours minimum.
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30120 Le Vigan
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