Prieuré de Montézargues

Le prieuré de Montézargues est un domaine viticole dont le vignoble s’étend sur 32 hectares. Ses vins sont les seuls, avec ceux du Clos-Vougeot, à avoir été identifiés comme ayant été présents sur la table pontificale lors de la papauté d’Avignon.

Le vignoble du prieuré, dirigé par Guillaume Dugas, depuis 2003, s’étend actuellement sur 32 hectares. Il produit majoritairement du tavel sur un terroir composé essentiellement de sable. Ces sols légers et filtrants donne au vin finesse et élégance. L’encépagement est composé de grenache (55 %), de cinsault (30 %), de clairette (13 %). Entrent dans la vinification, au niveau de 2 % syrah, mourvèdre, carignan et bourboulenc2.

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