Madeleine à la confiture de figue

Madeleines à la confiture de figue, par Laetitia, animatrice à la Maison de la Figue.

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Fouetter les oeufs + sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter progressivement le lait, la farine, le beurre.
Garnir les moules à madeleines de moitié.
Madeleines à la confiture de figue, par Laetitia, animatrice à la Maison de la Figue.

Ingrédients pour une vingtaine de madeleines :
● 120 g de farine
● 100 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
● 120 g de beurre
● 3 œufs
● un sachet de levure
● une cuillère à soupe de lait
● un peu de confiture de figue.

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Fouetter les oeufs + sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter progressivement le lait, la farine, le beurre.
Garnir les moules à madeleines de moitié.
Enfourner quelques minutes, jusqu’à ce que ça prenne forme.
Ajouter une cuillère à café de confiture de figue au centre, recouvrir de pâte et enfourner 10 minutes à 180°, jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
Dégustez !

Le truc en +: Enfourner en deux temps permet de garder la confiture bien au cœur de la madeleine, sans qu’elle tombe au fond du moule.

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