Journée découverte & initiation à la truffe

Partez à la découverte de la truffe, de sa récolte à l’assiette, en toute simplicité et authenticité avec Yoan Saunier, producteur et passionné. Au programme, visite, cavage, dégustation, repas truffé, accords mets et vins. Sur réservation.

Venez vivre une expérience inédite autour de la truffe noire du Périgord. Immiscez-vous au cœur de la tradition truffière et plongez dans un voyage sensoriel unique !

> Au programme :

– Café d’accueil pour commencer la journée en douceur. Explication du cycle biologique de la truffe
– Cavage avec nos chiens : Cavez les truffes en conditions réelles. Guidés par Yoan Saunier, partez pour 1h de découverte des truffes cachées dans le domaine, aidés par nos trois adorables chiens truffiers. Pas d’expérience nécessaire, juste une envie de savourer la nature tout en traquant le précieux diamant noir.
– Nettoyage et canifage des truffes : Apprenez les techniques traditionnelles de brossage et canifage des truffes fraîchement récoltées.
– Pesée : Admirez votre récolte du jour.
– Menu truffé : Nathalie, notre cheffe cuisinière, vous concoctera un délicieux repas où la truffe sera à l’honneur. Chaque plat est préparé sous vos yeux, avec des ingrédients majoritairement issus de notre domaine. Les menus varient chaque jour selon l’inspiration de la cheffe et la cueillette du moment. Impossible de trouver plus frais, local et bio !
– Accords mets et vins : Pour sublimer ce voyage gustatif, profitez d’une sélection de vins harmonieusement accordés à votre menu.

** Infos pratiques
L’expérience est limitée à un groupe de 10 personnes afin de garantir une ambiance intime et conviviale, propice aux échanges entre épicuriens.

Réservation obligatoire : Contactez Yoan Saunier au 06 17 75 21 56 ou rendez-vous sur notre site www.aubussane.com.

Ne manquez pas cette opportunité unique d’explorer le monde mystérieux et savoureux de la truffe !

Tarifs et modes de paiement

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