Réveillon de la St Sylvestre au Château de Collias

Célébrez la Saint-Sylvestre et le Nouvel An au Château de Collias ! Dans un cadre magique et raffiné, laissez-vous emporter par l’excellence culinaire du Chef Benjamin Boloré, accompagné du duo piano-voix du groupe. Feu d’artifice à minuit dans le parc.

Des menus spécialement conçus pour rendre vos fêtes inoubliables.
Au programme de la Saint-Sylvestre (31 décembre) :
Accompagné du duo piano-voix du groupe @Heyjee Music
Feu d’artifice à minuit dans le parc du Château

> Menu de la Saint-Sylvestre :
Prémices
Caviar de langoustine & Crème Dubarry
Huître N°3 grillée & Crème de livèche rafraîchie au Caviar
Échalote confite façon marinière & Salade de couteaux
Ravioles de lapin à la sauge & Infusion des sous-bois
Mousseline légère de brochets aux écrevisses
Pamplemousse givré & Italicus
Dos de chevreuil aux baies rouges & Légumes d’hiver, jus de chasse
Poire fondante & Chocolat truffé
Fin sucrée

** Sur réservation
Réservez vite votre table : 04 48 27 09 45

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